Prof. Herry S. Utomo, Ilmuwan Asal Malang, Ciptakan Varietas Padi Tinggi Protein Pertama di Dunia
Beredar unggahan di media sosial yang memberikan informasi bahwa ilmuwan asal Kota Malang, Jawa Timur, Prof. Herry S. Utomo, menjadi dosen tetap di Amerika Serikat dan berhasil menciptakan inovasi yakni varietas padi tinggi protein pertama di dunia yang dinamakan Cahokia Rice.
Dilansir dari timesindonesia.co.id, Prof. Ir. Herry S. Utomo, MS, PhD merupakan salah satu alumnus Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya yang kini menjabat sebagai profesor tetap di Louisiana State University (LSU), Amerika Serikat. Salah satu inovasi terbesar Prof. Herry adalah Cahokia Rice, varietas padi tinggi protein pertama di dunia yang dikembangkan bersama tim nya melalui proses mutasi alami (non-GMO) dan menghasilkan beras dengan indeks glikemik rendah dan kadar protein 50 persen lebih tinggi dibandingkan varietas biasa. Prof. Herry menjelaskan bahwa Cahokia Rice bukan hanya inovasi sains, tapi juga misi kemanusiaan dengan menciptakan solusi pangan yang sehat, alami, dan dapat membantu mengatasi masalah kekurangan gizi global, terutama protein.
Selain itu, dilansir dari portal resmi berita milik Universitas Brawijaya, Prasetya, Prof. Herry berharap kehadiran Cahokia Rice yang telah dipatenkan dan saat ini sudah dipasarkan secara komersial di Amerika Serikat, dapat menjadi model bagi pengembangan varietas fungsional lainnya di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Ia juga membuka peluang kerja sama riset dengan institusi dalam negeri untuk mengadaptasi teknologi ini di lahan-lahan lokal.